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月嫂用好黑木耳,巧做营养月子餐

  黑木耳是著名的山珍,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养价值极高,有养血驻颜、祛病延年的功效,被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。有益气、轻身强智、疏通肠胃、止血止痛、补血活血的功效,是新妈妈产后餐桌上不可或缺的食材之一。
  
  注意事项
  
  1. 新鲜木耳有毒,不宜食用
  
  2. 不宜用热水泡发后食用
  
  青笋木耳虾球
  
  材料 :莴笋、木耳、虾(直接买虾仁也可以)
  
  做法步骤 :
  
  1. 虾去头尾去壳及虾线;
  
  2. 水烧開,加1勺盐,将虾身焯水;
  
  3. 莴笋切片,木耳提前泡发;
  
  4. 然后将青笋和木耳焯水;
  
  5. 姜、葱蒜切片;
  
  6. 锅中倒入适量油,爆香葱姜;
  
  7. 倒入虾球和青笋、木耳炒匀,加适量盐和糖炒匀;
  
  8. 因为食材都是焯过水的,所以加调料炒均匀就能出锅了。
  
  木耳炖鸡
  
  材料 :鸡腿、木耳、姜片
  
  做法步骤 :
  
  1. 鸡腿剁小块,洗净后焯水;
  
  2. 黑木耳泡发,姜切片,葱打结;
  
  3. 油加热后煸香葱姜,倒入鸡块;
  
  4. 翻炒鸡块,变色后倒入砂锅中;
  
  5. 加入适量的水烧开,改小火炖2小时左右;
  
  6. 加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖5分钟左右钟即可。
  
  芹菜炒木耳
  
  材料 :芹菜、黑木耳
  
  做法步骤 :
  
  1. 芹菜洗净,摘叶后切成约3·4cm的条,备用。
  
  2. 木耳用冷水泡发,摘去根后切成小块。
  
  3.热锅放油,先放芹菜翻炒,再放木耳,翻炒几次后,放一点水再炒至熟
  
  4.起锅前,依个人口味喜好,放盐装盘即可
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